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旨塩エビあんかけ茶碗蒸し

調理時間15分

このレシピで使われている商品

: ブルドックうまソース旨塩

えび・魚醤の旨みに胡椒を効かせたキレのある塩だれ仕立ての調理用ソース

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材料

卵2個
ブルドックうまソース旨塩大さじ1
水180ml
【a】
冷凍むきえび5~6尾
冷凍コーン20g
絹さや（お好みで）2枚
ブルドックうまソース旨塩大さじ1
水100ml
【水溶き片栗粉】
片栗粉小さじ2
水大さじ1
　
ごま油小さじ1

作り方

1 絹さやは筋を取り、斜め細切りにする。
2 ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。うまソース旨塩、水を加えてよく混ぜあわせたら耐熱の丼にザルを重ね卵液をこして注ぐ。表面の泡はスプーンで取り除く。
3 ふんわりとラップをし電子レンジ（500W）で3分半加熱する。そのまま庫内で2分蒸らし、固まりきっていない場合は10秒ずつ追加加熱する。
4 小鍋に【a】を入れ火にかけ、えびに火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。火を止めてごま油を加え、香りづけする。
5 3を4にかける。

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