みんなで囲みたいパーティー料理
エッグイン！デミグラスミートローフ
調理時間60分
このレシピで使われている商品
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ブルドック かけるデミグラスソース
野菜・果実に赤ワインを加え煮込んだマイルドな味わいの、様々な料理に「かけて」「煮込んで」使えるデミグラスソース
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ここがポイント！
焼き野菜は余っている野菜なんでもOK！
ブロッコリー、にんじん、れんこんなどおすすめです。
材料（4人分）
- 合いびき肉400g
- 塩・こしょう各小さじ1/2
- 卵1個
- 卵(ゆで卵用)3個
- ローリエ3枚
- オリーブオイル適量
- ブルドック かけるデミグラスソース大さじ6
- 焼き野菜適量
- 【a]
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉1/2カップ
- 牛乳または酒大さじ3
作り方
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1 ゆで卵をお好みの固さで3個作る。焼き野菜用の具材を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。【a】を小さめのボウルに入れ混ぜ合わせる。オーブンの予熱(200℃)を開始する。
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2 ひき肉と塩・こしょうをボウルに入れ粘り気が出るまでよく捏ねる。卵、1の【a】を加えさらにしっかりと混ぜ合わせる。
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3 天板の上にクッキングシートを敷き、2の1/3量を広げ、ゆで卵を一列に隙間なく並べる。残りの2をのせ、肉と卵の隙間を埋めるように手で押し付けて成形する。
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4 3の周りに野菜を置き、オリーブオイルと塩(分量外)をかけ、オーブン(200℃)で20分焼く。竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼けているが、赤く濁っていれば追加で5～10分焼く。
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5 4をオーブンから一旦取り出し、ローリエを取り除く。ブルドック かけるデミグラスソースを肉の上に塗り、オーブン(200℃)でさらに5分焼く。
