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メンチカツ

エネルギー591kcal／人

調理時間25分

このレシピで使われている商品

: ブルドックとんかつソース

野菜・果実の旨味が濃厚なトロリとしたマイルドな味わいのソース
とんかつにはもちろんお好み焼等にも最適です

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ここがポイント！

玉ねぎは炒めたものと生のものを両方使うことで、甘味と歯ごたえが出ます。
たねにとんかつソースを練りこむことで、ソースのスパイスが肉のおいしさを引き出します。

材料（4人分）

豚ひき肉500g
玉ねぎ1/3個
バター小さじ1
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
揚げ油適量
ブルドックとんかつソース適量
【a】
ブルドックとんかつソース大さじ2
食・こしょう少々
パン粉20g
ナツメグ少々
卵1個

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを半量薄く色づくまで炒める。冷ましてボウルに入れ、残りの玉ねぎと【a】を加え、指先で軽く練るように混ぜる。
2 ひき肉を加え、底のほうから全体を返し、粘りが出るまで練り混ぜる。
3 2を8等分に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
4 揚げ油を低温(160℃)に熱し、3を静かに入れ、3〜4分揚げてから1〜2回ひっくり返し、きつね色になったら器に盛る。
5 お好みでブルドックとんかつソースをかける。

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