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手羽先のごま風味揚げ

エネルギー677kcal／人

調理時間15分※漬け込み時間除く

このレシピで使われている商品

: 有機野菜使用のソース

有機JAS規格で認められた有機栽培の野菜・果実や天日塩を使用した濃厚な味わいのソース

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ここがポイント！

ごまたっぷりの香ばしい手羽先のから揚げです。下味につけたソースのスパイスとにんにくで、食欲のない夏でも食が進みます。また、ビールのおつまみとしても最適です。

材料（1食分:4本）

鶏手羽肉 4本
揚げ油(サラダ油) 適宜
　
【下味】
有機野菜使用のソース 50ml
ブラックペッパー適宜
にんにく(すりおろす) 2g
　
【衣】
黒いりごま 8g
白いりごま 8g
片栗粉適宜
　
【付け合わせ】
長ねぎ(白髪ねぎを作る) 10g
セロリ(適当な大きさに切る) 3g

作り方

1 手羽肉の片面に2ヶ所ずつ切り込みを入れる。
2 バットに「有機野菜使用のソース」とブラックペッパー、にんにくを入れ、手羽肉をからめ1時間程おく。
3 ペーパータオルで手羽肉の表面を軽くふき、2本には白ごま、残りの2本には黒ごまをふりかける。
4 片栗粉をまぶす。
5 170〜180℃で揚げる。
6 器に盛り、白髪ねぎをふんわりのせ、セロリの葉をそえる。

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