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スパイスでワンランクアップメニュー

鶏のスパイス煮

エネルギー230kcal／人

調理時間30分

このレシピで使われている商品

: ブルドックうまソース

かつお・昆布の旨みと、にんにく・しょうがの効いた、和風仕立ての調理用ソース

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ここがポイント！

鶏肉を焼いた後にソースに漬け込むことによりしっとりします。

材料（3〜4人分）

鶏もも肉（大きめに切る）350〜400g
オレンジ（皮を剥き、実を取り出し、皮はすりおろす）1個
スターアニス、シナモンスティック各1個
ブルドック　うまソース50ml
水75ml
クレソン適量

作り方

1 フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼色を付ける
2 バッドに鶏肉を入れ、粗熱が取れたらうまソース、水を加え漬け込む（目安15分）
3 鍋に2の鶏肉、漬け込み液、スパイス、オレンジの半量を加え、強火にかけ、煮立ったら弱火で蓋をせずに煮る（目安8分）
4 全体に火が通ったら火を止めて蓋をし、3分蒸らす
5 鶏肉を取り出し、皿に盛り、残った汁に残りのオレンジ、すりおろしたオレンジの皮を加え、汁気を飛ばし、ソースを作り、鶏肉にかける

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