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チキンオーバーライス

調理時間20分

このレシピで使われている商品

: ワールドスパイシーソースジャークソース

オールスパイスやタイムをはじめ、スパイス・ハーブが効いたピリっとした辛みと爽やかさがクセになる味わい
ライムの爽やかな酸味と炭火焼のような香ばしさが食欲をそそります
グリルチキン、ナゲット、ウインナーなどにかけるだけでジャマイカの伝統料理"ジャークチキン"のスパイシー＆スモーキーな味わいを手軽に楽しめます
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材料（2人分）

鶏もも肉1枚
ワールドスパイシーソース　ジャークソース大さじ5
ヨーグルト大さじ1
レタス3枚程度
トマト1/2個
　
【A】ターメリックライス
米2合
ターメリックパウダー小さじ1/2
塩小さじ1/4
　
【B】ヨーグルトソース
ヨーグルト大さじ3
レモン果汁小さじ2
パセリ適量

作り方

1 調理用ビニール袋に鶏肉、ジャークソース、ヨーグルトを入れる。よく揉み込んだ後、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
2 炊飯器に【A】を入れ、通常通りに炊く。（水は2合のメモリまで）
3 野菜は食べやすい大きさに切る。
4 ボウルに【B】を入れ、よく混ぜ合わせる。
5 1を冷蔵庫から取り出し、皮目を下にして中火にかける。焼き色が付いてきたら弱火にし、5分ほど焼く。ひっくり返して蓋をし、弱火で8分ほど加熱して火を通す。蓋を外し、水分を飛ばしながらソースを煮絡める。
6 焼いた鶏肉を食べやすい大きさに切る。器にターメリックライス、鶏肉、野菜を盛り付け、最後にヨーグルトソースをかける。

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