うまパエリア
ブルドック うまソース を使ったメニュー
アッと驚くパーティーメニュー
【材料】2合分
619kcal／人 調理時間 40分
- 米(研いでおく)
- 2合
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/2個
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- あさり（砂抜きしたもの）
- 300g
- ムール貝
- 5〜8個
- えび
- 5〜8尾
- パプリカ（くし形切り）
- 1/2個
- 骨付き鶏もも肉（大きめの一口大に切る）
- 150g
- ブルドック うまソース
- 50ml
- オリーブオイル
- 大さじ4
- 白ワイン
- 50ml
- 水
- 250ml
- レモン（くし形切り）
- 1/2個
- イタリアンパセリ
- 適量
【作り方】
- ① フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、えび、あさり、ワイン25mlを入れ炒める。えびの両面が焼けたら火を止め、蓋をして弱火で1分蒸らし、取り出しておく
- ② 同じフライパンで鶏肉を両面焼き、取り出しておく
- ③ ②のフライパンに残りのオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒め、透明になったら米を加える
- ④ 米が透明になったら残りのワインと水、うまソース、あさりを入れ、よく混ぜ合わせる
- ⑤ ④にえび、鶏肉、ムール貝、パプリカを加え蓋をして中火で汁気が無くなるまで煮る（目安18〜20分）
- ⑥ 火を止めて5分ほど蒸らしたらレモン、イタリアンパセリを飾りつける
使用するソースはこちら
ここがポイント！
魚介を焼くことで、旨みと香ばしさがグッとでます。白米と玄米を3：1の割合にしてもおいしく仕上がります。
