ブルドックソース｜いろいろソースフライ(秋編)

いろいろソースフライ(秋編)

1人分　696kcal　調理時間60分

◎ 肉巻きは､牛肉や､ラップで包んで薄くたたいた鶏ささみでもOK。
◎ 肉詰めは､しいたけ以外にも､ピーマン､れんこん､なすでもOK。
◎ エビのアーモンド揚げは白身魚でもOK。

【材料】4人分

【作り方】

【A】	1	【a】の材料をよく混ぜ合わせ､エビを加える。
	2	しいたけの石突を切り落とし､小麦粉を内側に軽くふり1をつめる。
	3	肉の面に小麦粉をつけ､ソースをからめ､パン粉をつけ､肉の面を下にし､揚げ焼きする。

【B】	エビは【b】のソースをからめ､細かく砕いたスライスアーモンドをまぶし､カラリと揚げる。

【C】	鮭は塩･コショウし､うすく小麦粉をつけ､ソースをからめ､【c】を合わせたパン粉をつけ､揚げる。

【D】	玉ねぎは､豚肉で巻く。小麦粉をつけ､ソースにからめ､パン粉をつけて揚げる。