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ソースが旨いレシピ集
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いろいろソースフライ(夏編)
いろいろソースフライ(夏編)
1人分 796kcal 調理時間45分
◎ 肉巻きは、牛肉やラップで包んでたたいた鶏ささみでもOK。
◎ 肉詰めは、ピーマン以外にも、しいたけ、れんこん、なすでもOK。
かけるだけでなく、ドレッシングやマリネ液、ピラフやチャーハン等料理の下味付けや隠し味にも効果的です。
新鮮な野菜がたっぷり、まろやかなおいしさ。
ほのかな甘さが広がるソフトな味わいのとろりとしたソースです。
新鮮な野菜がたっぷり、まろやかなおいしさ。
ピリッとしたウスターソースと甘いソフトなとんかつソース、二つの持ち味を生かしたソースです。
【 材料 】
4人分
【A ロールポークフライ】
豚肉のしゃぶしゃぶ用 8枚
青しその葉 8枚
ロースハム 極薄切り 4枚 (2等分する)
【B かぼちゃのチーズサンドフライ】
豚肉のしゃぶしゃぶ用 4枚(2等分する)
かぼちゃ(3mm厚さのくし形切 りを電子レンジで40〜50秒加 熱) 8枚
スライスチーズ 1枚(8等分)
【C ピーマンの肉詰めフライ】
ピーマン 4個(縦2等分して種を除く)
a 豚挽肉 100g
長ねぎ(みじん切り) 大さじ3 酒 小さじ1
ブルドック ウスターソース
大さじ1
ブルドック とんかつソース
大さじ1
片栗粉 小さじ1
【D なすの肉巻きフライ】
なす 1本(長さ半分にし、4つ割り)
豚肉のしゃぶしゃぶ用 4枚(2等分する)
塩、コショウ 各 少々
小麦粉
パン粉
ブルドック 中濃ソース
または
ブルドック とんかつソース
【 作り方 】
A
豚肉に青しそ、ロースハムをのせて巻き、軽くつぶすように押さえる。
B
かぼちゃは2等分し、スライスチーズをはさみ、2等分にした豚肉で巻く。
C
ピーマンは内側にうすく小麦粉をふり、(a)をよく練り混ぜたものを詰める。
D
2等分にした豚肉に軽く塩・コショウし、なすを巻く。
以上(A)〜(D)にうすく小麦粉をつけ(C)は肉の面だけ)、
ブルドック 中濃ソース
または
ブルドック とんかつソース
にからめ、パン粉をつけて揚げる。
(お好みでソースに、カレー粉、胡麻、マスタード等を加えてもおいしいです。)
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