協同組合横手やきそば暖簾会とは

横手やきそばは、秋田県の横手市で昭和28年頃から屋台で販売され、手ごろな価格とおいしさで人気となりました。その伝統の味を守り続け、横手やきそばの全国的PRとやきそば店の魅力向上を目的として、地元のやきそば店の経営者が作った組織が「横手やきそば暖簾会」です。
現在42店（2009年10月現在）が加盟し、活動しています。
2008年11月に「協同組合横手やきそば暖簾会」となりました。

横手やきそば暖簾会 伊藤 理事長のごあいさつ

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横手やきそばの特徴

麺 ：	太くて真っすぐな角麺（ゆで麺）を使用します。
ソース ：	ウスターソースに各お店のオリジナルスープを加えます。辛みが抑えられ、やわらかい味わいです。
具 ：	一般的には、キャベツ、豚挽肉を使用します。 麺の上に半熟目玉焼きをのせて、福神漬を添えます。

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横手やきそば道場

「横手やきそば」の名のもとに、ご商売されている方、始めたい方を対象として研修制度（横手やきそば道場）ができました。
詳しくは「横手やきそば道場」の開講についてこちらまで